一方水土养育一方人，不同的美食文化往往体现着当地独有的人文风俗。“知食”是了解一个城市的方法。跟着小编走进万宁的大街小巷、村头海边，品尝美味的小吃，满足味蕾的需求，抚平心里的不安与躁动，拥有自由轻松的好心情，收获一份独家的记忆。
万宁酸粉
万宁酸粉是一种由陵水酸粉演化而来的米粉小吃。虽然名声不如陵水酸粉大，但味道并不差。万宁酸粉的米粉偏细腻，陵水酸粉的米粉偏粗大，万宁酸粉的味道讲究酸味而陵水酸粉讲究甜味，在卤汁调味上也是各有千秋。
现在万宁酸粉的配料主要有牛肉干、鱼饼、花生、香菜、韭菜、腊肠、鱿鱼丝、酸菜等。将细米粉和配料都抓进碗里后，浇上各个店家不外传的秘制卤汁和调味醋酱，爱吃辣椒的朋友还可以放一小勺香辣的黄灯笼辣椒，然后就可以开动筷子了。
万宁酸粉酸甜可口别有风味。酸辣甜混合的爽劲催促人不由拨动筷子将碗里的东西快速送进嘴里，吃完了米粉和配料，放下筷子端起碗继续大口喝完剩下的卤汁，这才心满意足离去。
万宁酸粉在万宁不但深受偏好重口味的年轻人的喜爱，也颇受老年人和幼童的欢迎。
甜瓜花
这个甜瓜花可不是甜瓜的花，它是一款具有万宁特色的水果沙拉，是一种开胃小吃，又称开心萝卜花，可做饭后消食解酒去油腻的理想小吃。
将黄瓜、菠萝、甜瓜、芒果等材料切成块，和腌好的白萝卜片、酸白菜放在一起，然后倒入白糖、蒜蓉酱、健力宝饮料、醋、酸桔汁一起搅拌均匀，撒上一些芝麻、花生，一份爽甜可口的甜瓜花就成品了。夏天闷热容易厌食，来一份萝卜花开胃，会感觉整个夏天都是爽口的。
不过不同的店制作甜瓜花的材料也不太一样，不过白萝卜、菠萝和黄瓜一般是必不可少，酸甜是其主要味道。
甜瓜花深受万宁人的喜爱，是万宁的特色小吃，在外地是吃不到的，所以喜爱美食的朋友来到万宁先尝一道甜瓜花是很有必要的。
猪肠粑
万宁小吃椰丝糯米卷俗称“猪肠粑”，又叫大长耙、椰丝长粑，是用糯米等原料经多道工序制作的一种卷饼状食物。由糯米粉团煎成饼状，倒上由椰子丝、红糖、生姜和花生炒成的馅，然后卷起来。卷好的猪肠耙又白又长又肥的，有点像个头巨大的寿司，形状近似猪肠，因形命名“猪肠粑”。
猪肠粑外皮有极富层次感的酥脆与香糯，外皮的余热融化老椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁，令人唇齿留香。因在外地极少能吃到，所以猪肠粑外皮的酥脆香酥和椰肉馅的香甜浓郁是不少万宁人的家乡味道。小编友情提醒：猪肠粑好吃但不可贪吃，因为一口气吃多了会觉得很腻，而且不好消化。
红糖年糕
红糖年糕曾经是万宁人过年时才吃的食品，也是许多万宁人童年的美好记忆，如今在万宁各个农贸市场均有销售摊点。吃的时候用棉线割下来一片，然后用油煎得脆脆的再食用。来自外地的游客到了万宁一定要尝上一块万宁正宗传统的红糖年糕。
世间唯有爱与美食不可辜负。不可辜负的万宁美食不辜负你的爱。
